O călătorie culinară printre cele mai rafinate preparate
Fiecare preparat din meniul nostru este o poveste de pasiune, creativitate și dedicare. Folosim doar cele mai proaspete ingrediente, multe dintre ele provenind de la fermieri locali cu care colaborăm îndeaproape.
Carne de vită Angus proaspătă, marinată în sos de soia și lime, servită cu gălbenuș de ou și chips-uri de pâine
Felii subțiri de vită cu rucola, parmezan, ulei de trufe și citrice
Foie gras de gâscă la tigaie cu chutney de smochine și pain d'épices
Brânză burrata cremoasă cu roșii cherry confiate, pesto de busuioc și reducție de balsamic
Selecție de stridii, creveți, midii și crab servite pe gheață cu lămâie și sosuri
Supă cremoasă din ciuperci hribi proaspete cu smântână și crutoane
Supă cremă de homar cu brandy și smântână
Sparanghel verde cu smântână și ulei de trufe albe
Interpretarea noastră modernă a clasicului românesc, cu smântână și ardei iute
Risotto cremos cu ciuperci hribi proaspete și fulgi de trufe negre
Paste proaspete cu midii, creveți, calamari în sos de vin alb și roșii cherry
Ravioli umplute cu carne de homar în sos de unt și salvie
Paste late cu ragù de mistreț fiert lent cu vin roșu și rozmarin
Somon afumat la rece cu sos de mărar și citrice, servit pe pat de salată
Doradă proaspătă la grătar cu legume de sezon și sos de lămâie
Homard la cuptor cu sos bechamel, brandy și parmezan
Ton proaspăt cu crustă de susan negru, servit rar cu sos de soia și wasabi
Scoici St. Jacques la tigaie cu piure de păstârnac și reducție de porto
Fileul de vită Angus gătit la perfecțiune, servit cu legume de sezon și sos la alegere
Cotlet de miel în crustă de ierburi cu piure de cartofi și sos de menta
Piept de rață cu sos de portocale și Grand Marnier, servit cu legume glazurate
Jarret de vițel fiert lent în vin alb cu gremolata și risotto alla milanese
Fileu de vită în crustă de foietaj cu duxelles de ciuperci și pate de foie gras
Cotlet de porc Mangalița cu piure de mazăre și salată de varză
Desert italian clasic cu mascarpone, cafea și un strat fin de foiță de aur comestibilă
Cremă de vanilie cu crustă caramelizată crocantă
Tartă răsturnată cu mere caramelizate servită cu înghețată de vanilie
Tort de ciocolată cu centru lichid servit cald cu înghețată
Desert italian cremos cu sos de fructe de pădure proaspete
Selecție de 5 brânzeturi rafinate cu nuci, miere și gem de coacăze
Selecția noastră de vinuri premium din întreaga lume
75cl | Chardonnay elegant cu note minerale
75cl | Sauvignon Blanc proaspăt și aromat
75cl | Semi-dulce cu aciditate vibrantă
75cl | Grand Cru Classé 2015
75cl | Nebbiolo complex și elegant
75cl | Tempranillo învechit în butoaie de stejar
75cl | Elegant cu note de cireșe și condimente
75cl | Champagne iconic, vintage 2013
75cl | Champagne clasic și rafinat
75cl | Spumant italian proaspăt și vivace
Rezervă acum și descoperă aromele și savoarea Aurum Dining
Rezervă o Masă